18919146285

成人咖啡班

时间:2017-07-13 成人咖啡班点击量:

兰州咖啡培训班
主讲老师:刘文惠
招生对象:
零基础、有一定基础热爱咖啡的人群,想专业从事咖啡行业人群
课程内容:
咖啡的基础知识、咖啡冲泡、咖啡器具的介绍和实用、摩卡壶、法压壶、咖啡饮品的出品制作和介绍
课程简介:
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品
学习目的:
通过系统规范专业的培训,最终可以做出一杯杯稳定的咖啡,避免不规范、不卫生的动作,作为一名专业的咖啡师,不仅拥有专业的知识,还要懂得如何跟客户沟通,如何打造自己的团队。
课程设置:
体验课程:
1、感官(杯测 & 闻香瓶),了解杯测目的,熟悉杯测过程,体验各大产区明显的风味区别,利用闻香瓶了解咖啡中的常见风味,利用风味轮进行味觉调整。
2、手冲滴滤(教你五分钟做一杯咖啡),了解单品咖啡,熟悉并初步掌握制作一杯滴滤咖啡的过程,初步了解咖啡萃取的原理,初步掌握影响咖啡味道变化的几种可控制因素,之后可用任意滴滤式咖啡器具制作一杯滴滤咖啡。
3、拉花体验(拉花&雕花),初步了解拉花原理,牛奶发泡原理,导师辅助蒸奶,体验目前时下流行的拉花图案。利用工具将想要的图案画在咖啡上。
基础课程:
1、手冲基础,基础知识讲解,萃取理论概述,感官培训,V60及其他主流手冲器具讲解及实操,虹吸壶使用及制作;
2、意式基础,Espresso萃取基础,Espresso基础理论,熟悉并初步掌握制作Espresso的过程,牛奶特性及打发原理,拉花初级制作及原理,常见意式咖啡种类及制作。

考核后成绩优异者可在咖啡店实际体验一天,所有课程均赠送分享壶、虑杯、理论课程讲义、100g咖啡豆。



上一篇:成人水彩班
下一篇:成人茶艺班

版权所有 兰州木目文化传媒有限公司 联系电话:18919146285/1891914628515003530号-3

技术支持:兰州隆途网络(0931-4615391)